Les meilleures caves de vieillissement – 6 caves performantes – Comparatif

S’il est un point important pour les passionnés de vin et tout particulièrement de grands crus, c’est bien la question du vieillissement des bouteilles de vin précieuses. En effet, un bon vin demande du temps pour s’épanouir, développer tous ses arômes et devenir ainsi le merveilleux liquide si apprécié par les vrais connaisseurs. Néanmoins, faire vieillir un vin est tâche délicate qui nécessite des conditions particulières pour obtenir un résultat optimal. C’est dans ce contexte que l’investissement dans une cave de vieillissement est indispensable.

Promo : Cave de vieillissement au meilleur rapport qualité/prix

Pourquoi notre sélection de produits est-elle fiable ?

Nous ne rédigeons que des informations précises et fiables, c’est pourquoi nous nous consacrons à la recherche de produits de manière impartiale. La satisfaction de nos lecteurs fait vivre notre site (en savoir plus ici)- ce que nous ne pouvons accomplir qu’en présentant des informations valables.

Nos avis sont basés sur des recherches approfondies à partir de fiches techniques, de vidéos YouTube, dossiers consommateurs (ici) et de commentaires vérifiés de consommateurs. Ainsi, nous pouvons vous fournir un aperçu complet et objectif de chaque produit. De plus, comme nous ne sommes affiliés à aucune marque, vous pouvez avoir confiance en la neutralité de nos sélections.

Notre TOP 3

La meilleure pas chèreLa meilleure milieu de gammeLa meilleure haut de gamme
HAIER WS105GALa Sommelière Pro 160ARTEVINO OXG1T230NPD NOIR
meilleure cave de vieillissement haut de gamme
Une cave à vin entrée de gamme fiable et accessible. Idéale pour démarrer une collection.Le coup de coeur de la rédaction. La Sommelière frappe un grand coup avec cette magnifique cave de conservation design qui met bien en valeur les bouteilles.Le top pour conserver au mieux ses précieuses bouteilles. La porte pleine et les nombreux atout de cette cave haut de gamme satisferont les plus exigeants.

Tableau comparatif cave de vieillissement

ModèlePrix moyenCapacitéBi zoneNiveau sonoreClasse énergétiqueClasse climatique
France cave1649 €213 bouteillesnon37 dBGNon communiqué
HAIER WS105GA577 €105 bouteillesnon38 dBGSN / N / ST
La Sommelière Pro 1601799 €152 bouteillesoui45 dBGN
La sommeliere E Cellar 1503499 €149 bouteillesnon38 dBGN
ARTEVINO OXYGEN1669 €230 bouteillesnon37 dBA+N

Quelles sont les meilleures caves de vieillissement en 2023?

Nous vous présentons une sélection de modèles de caves de vieillissement avec leurs principales caractéristiques, avantages et inconvénients. Cela vous aider à avoir plus d’informations pour faire le choix de la meilleure cave de vieillissement pour vous.

1. Cave à vin de vieillissement – 236 bouteilles – France cave

Cette cave à vin est conçue par une entreprise française. Elle utilise une technologie avancée pour assurer une température constante et stable de 12°C. Le taux d’hygrométrie entre 65% et 80% est atteint grâce au système de contrôle automatique de l’humidité.

Son design sobre et épuré s’intégrera parfaitement dans votre salon, votre cuisine ou votre salle à manger.
Elle dispose de 6 clayettes en bois (coulissantes ou fixes selon comment vous utiliserez la cave) et d’un système de verrouillage de la porte qui garantit la sécurité de votre collection de bouteilles de vin (jusqu’à 236 bouteilles).

Elle dispose également d’une alarme en cas de défaut de température et d’une fonction hiver pour une utilisation dans les pièces secondaires telles que la cave ou un garage.

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Points positifs :

  • Classe énergétique A
  • Absence de vibration
  • Stabilité de la température (même en hiver)
  • Grande capacité

Points négatifs :

  • Très lourd, il faudra sans doute vous faire aider pour la mettre en place

2. Cave de vieillissement HAIER WS105GA : La moins chère

La marque Haier fait partie des marques leaders en ce qui concerne les caves à vin et vous pouvez en trouver à des prix très abordables. Avec la cave de vieillissement Haier WS105GA, vous pouvez stocker 105 bouteilles sur 4 clayettes et régler la température entre 5 et 20 °C. Son niveau sonore est de 38 dB et avec une consommation annuelle d’énergie de seulement 153 kWh et une classe énergétique A, cet appareil peut être considéré comme respectueux de l’environnement.

Avec sa capacité cette capacité d’une centaine de bouteille, elle convient aussi bien aux professionnels qu’au particuliers désireux de commencer une collection de bouteilles. Elle mesure 126 centimètres de haut pour 59 centimètres de large et sa porte vitrée est spécialement traitée anti UV. De plus, grâce au système anti-vibration, les bouteilles pourront être conservées longtemps sans risque de vibrations pouvant être nuisibles pour la bonne qualité du vin.

Haier WS105GA

Haier WS105GA

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Mise à jour le : 31 janvier 2023 14:33 Depuis : Amazon Product Advertising

Pour vous donner une idée générale de la cave de vieillissement Haier WS105GA, voici une présentation de ses principaux avantages et inconvénients.

Points positifs :

  • Porte réversible
  • Éclairage intérieur
  • Système anti-vibration
  • Grande capacité
  • Prix abordable

Points négatifs :

  • Mauvaise répartition de l’éclairage intérieur

3. Cave de vieillissement La Sommelière Pro 160 : L’excellent choix milieu de gamme

La cave de vieillissement La Sommelière Pro 160 permet de stocker jusqu’à 152 bouteilles sur 15 clayettes en fil d’acier coulissantes. De classe énergétique G, elle est en classe climatique N soit efficace dans une pièce dont la température se situe entre 16 et 32°C.

C’est une cave que nous apprécions particulièrement car elle permet une très bonne visibilité des étiquettes de bouteilles. Les bouteilles étant rangées horizontalement en travers. C’est un cave réfrigérée bi-zone. 5°C à 12°C dans la partie supérieure et 12 à 20°C dans le bas de la cave. Elle dispose évidemment de tous les atouts des caves haut de gamme, système anti-vibration, filtre à charbon, porte anti UV…

Mise à jour le : 30 janvier 2023 19:46

Voici quelques points positifs et points négatifs de la cave de vieillissement La Sommelière Pro 160.

Points positifs :

  • Éclairage LED
  • Fonction hiver
  • Présentation des bouteilles
  • Dégivrage automatique

Points négatifs :

  • Un peu chère, mais accessible lors des promos
  • Porte vitrée. (Nous préférons une porte pleine pour une cave de vieillissement, mais c’est notre choix)

4. Cave de vieillissement La sommeliere E Cellar 150 : La cave à vin connectée

La cave connectée La Sommelière E Cellar 150 permet de stocker jusqu’à 149 bouteilles sur 11 clayettes en fil d’acier coulissantes. Un produit made in France innovant destiné aux oenophiles et aux collectionneurs avertis.

Vu le prix de l’appareil, on peut s’attendre à en avoir pour son argent… Et bien c’est la cas ! Outre l’application mobile qui se connecte à la cave vous permettant de gérer votre stock de bouteilles avec précision, les caractéristiques techniques sont également à la pointe. On notera, une porte anti-UV, un fonctionnement silencieux à 38 dB, une zone de réglage de 5 à 20°C, 11 clayettes en bois coulissantes etc…

Mise à jour le : 27 décembre 2022 12:12

Voici quelques points positifs et points négatifs de la cave de vieillissement La Sommelière E Cellar 150.

Points positifs :

  • Fonction hiver
  • Filtre à charbon
  • Application mobile de gestion de la cave
  • Alarme
  • Système anti-vibrations

Points négatifs :

  • Le prix… Mais pour un produit de luxe, faut-il s’attarder au prix ?
  • On aurait aimé 2 zones de températures

5. ARTEVINO OXYGEN OXG1T230NPD : La meilleure cave de vieillissement haut de gamme

Cette cave à vin est idéale pour ceux qui veulent stocker un grand nombre bouteilles dans des conditions optimales. Elle a une capacité de 230 bouteilles et dispose d’une porte pleine, de 4 étagères de rangement, et d’une régulation électronique de 9°C à 15°C. En outre, le réglage du taux d’hygrométrie se règle sur une plage allant de 65% à 80%. La circulation de l’air est assurée par une ventilation (froid brassé), et il existe un système anti-vibration. Enfin, la cave est équipée d’une alarme visuelle en cas de défaut de température.

Voici quelques points positifs et points négatifs de la cave de vieillissement ARTEVINO Oxygen OXG1T230NPD

Points positifs :

  • Fonction hiver
  • Clayettes en bois
  • Froid brassé
  • Alarme
  • Système anti-vibrations

Points négatifs :

  • Il faut ouvrir la porte pour lire la température

Guide d’achat : Vous saurez tout sur les caves de vieillissement

Dans cette section, nous vous donnons toutes les informations nécessaires pour effectuer le meilleur choix. Les points décrits ci-dessous sont également ceux que nous avons étudié pour réaliser la sélection des produits de notre comparatif.

Cave de vieillissement à quoi ça sert exactement ?

Il existe aujourd’hui des caves de vieillissement, qui comme leur nom l’indique, sont spécialement conçues pour entreposer vos bouteilles et les faire vieillir dans les meilleures conditions, à une température stable (généralement entre 10 et 12 °C). Au-delà de 4 à 5 ans de stockage, on peut parler de vieillissement du vin et l’avantage du vieillissement, c’est que, quel que soit le type de vin, la température de conservation est la même. Les caves de vieillissement sont comme un réfrigérateur que vous pouvez installer dans votre cuisine, dans votre garage ou dans votre cave si vous préférez.

Le vieillissement des précieux flacons que constituent les bouteilles de vin issues de grands domaines est une étape délicate et pourtant indispensable à l’obtention de vins d’exception. Néanmoins, tout le monde ne dispose pas d’une cave naturelle qui rassemble tous les éléments indispensables à la réussite de ce processus complexe. Toutefois, il est à présent possible d’acquérir une cave de vieillissement qui réunira les conditions essentielles à la bonification des vins pendant de nombreuses années. Pour cela, les caves à vin de vieillissement vont jouer sur plusieurs facteurs : la température, l’obscurité, l’hygrométrie et la ventilation. La température va en effet être régulée à l’intérieur de la cave de vieillissement pour rester constante entre 10 et 14°, quelles que soient les variations externes.

Voila, nous vous dirons plus, dans les paragraphes qui viennent.

Comment choisir une bonne cave de vieillissement ?

Il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de critères avant de réaliser un investissement de cette ampleur pour une cave à vin de vieillissement.

Le type de porte (pleine ou en verre anti UV)

Même s’il est possible d’opter pour une porte vitrée plus design, le vieillissement du vin est optimal dans l’obscurité, il est donc préférable de choisir une porte pleine. Chez Un Sommelier Dans Ma Cave, nous sommes convaincus des portes plaines. Si pour des raisons esthétiques, vous souhaitez une cave avec une porte vitrée, veillez à bien choisir une porte avec un traitement anti UV.

La capacité de stockage

La capacité est également un critère important à prendre en compte, il existe de nombreux modèles avec des contenances différentes aujourd’hui débutant généralement à 50 bouteilles pour une petite cave à vin. Néanmoins, les collectionneurs auront tendance à agrandir leur stock au fur et à mesure des années, il est donc prudent de choisir une contenance plutôt élevée en prévision de cette augmentation et d’éviter un jour de manquer de place même si certains modèles proposent des clayettes supplémentaires. Nous ne pouvons pas vous conseiller une capacité particulière, mais à prix et qualité équivalent, nous vous conseillerons toujours de prendre la cave vous permettant de stocker le plus de bouteilles. Attention également, les capacités annoncées par les fabricants sont souvent surestimées, car calculées uniquement avec des bouteilles de Bordeaux.

Réglage du taux d’hygrométrie

Le taux d’humidité est l’un des facteurs les plus importants dans la bonne conservation d’un vin, une cave de vieillissement se doit donc de réguler l’humidité interne de façon optimale (idéalement entre 50 et 80%). Il ne doit pas être top bas au risque d’être mauvais pour le bouchon de la bouteille qui pourrait laisser passer de l’air s’il se rétracte trop, ni trop haut, pour empêcher la prolifération de moisissures.

Présence d’un système antivibrations

Si vous voulez que votre vin vieillisse bien, il doit être stocké dans un endroit dépourvu de vibrations. Pourquoi ? Parce que si les molécules sont brisées par des vibrations à répétition, les vins auront mauvais goût et les futurs millésimes risquent d’être définitivement endommagés. Avant de stocker des bouteilles, vérifiez le bon fonctionnement du compresseur de votre cave ; aucune vibration ne doit se produire lors du démarrage ou de l’arrêt du groupe de froid.

Système de filtration et aération (brassage de l’air)

Autre point important, la présence d’un système de filtration de l’air (filtre à charbon) au sein de la cave et un atout. De même préférez toujours une cave ventilée naturellement ou grâce à un système de brassage de l’air.

Son placement dans votre maison ou commerce

En fonction de son emplacement, il y a deux critères que vous devez controller avec attention :

Le niveau sonore

En effet, la cave de vieillissement est un appareil non seulement imposant bien qu’il puisse être encastrable, mais aussi relativement bruyant (pour une cuisine ou un salon, il est préférable de ne pas s’éloigner des 35 dB), anticiper son positionnement est donc indispensable pour que cette acquisition trouve parfaitement sa place sans être dérangeante notamment au niveau du bruit.

La classe climatique

La classe climatique est une donnée importante notamment si vous pensez entreposer votre cave de vieillissement dans votre garage ou une remise mal isolée. Si cette pièce est sujette à de grosses variations de températures l’été ou l’hiver, vous devez impérativement tenir compte de la classe climatique de l’appareil que vous convoitez. Cette valeur, est en fait une fourchette de température dans laquelle votre appareil est prévu pour fonctionner sans surconsommer (de l’électricité), tout en maintenant une température constante. Nous vous expliquons tout ici.

La consommation énergétique

Tout d’abord il est important de se pencher sur la consommation énergétique de la cave de vieillissement, celle-ci sera amenée à fonctionner en continu (comme un frigo), elle occasionnera une augmentation de la facture d’électricité, il est donc nécessaire de s’intéresser de près à ce point pour éviter une surconsommation trop importante et trop coûteuse. Malheureusement ce type d’appareil est souvent assez énergivore (classe E,F,G).

Conseils d’experts

La présence d’une alarme visuelle et sonore (en cas de changement de température) peut être un plus. La visualisation de la température interne de la cave sans ouvrir la porte est également un plus apprécié. Cela semble évident, mais malheureusement sur certaines caves avec porte pleine, il faut ouvrir la cave pour voir l’afficheur !

Les meilleures marques de caves à vin de vieillissement

Voici les marques que nous avons retenus pour l’élaboration de notre classement. Si vous hésitez avec produits de marques non connues, essayez de vous fier aux avis des acheteurs. Nous préférons vous orienter vers des produits et des marques dont la fiabilité n’est plus à remettre en cause.

Liebherr

Les caves à vin Liebherr sont parfaites pour conserver vos vins dans des conditions idéales. Grâce à leur technologie de pointe, votre collection sera conservée dans des conditions optimales, ce qui vous permettra de profiter pleinement de vos vins. Sommeliers et ingénieurs ont uni leurs forces pour créer des caves à vin économes en énergie et respectueuses de l’environnement. Liebherr est l’une des rares marques à proposer une cave de vieillissement encastrable.

La Sommelière

La Sommelière est une marque française qui a été fondée en 1995. Depuis plus de 20 ans, elle ne cesse de se développer sur le marché français et international. En plus de distribuer des caves à vin (cave de service, et cave multi-température) au grand public via les canaux traditionnels, La Sommelière fournit également des caves à vin aux entreprises professionnelles telles que les restaurants, les cafés et les hôtels.

Haier

Haier, le géant chinois de l’électroménager, propose une gamme de caves à vin de haute qualité. Grâce à elles, vous pourrez conserver votre vin en parfait état. Vous trouverez dans leur offre des caves à vin de service et des caves à vin de vieillissement qui sont destinées à faire vieillir le vin. L’entreprise propose des caves à vin de petite, moyenne et grande capacité (50 à 300 bouteilles) avec toutes les conditions pour un bon vieillissement du vin.

Artevino

Artevino est une marque française très appréciée qui propose des caves à vin remarquables au grand public depuis 1996. Elle offre le label OFG, Origine France Garantie, qui soutient et respecte les méthodes traditionnelles françaises dans la fabrication de ses produits. Aujourd’hui, Artevino s’impose comme une marque de référence de qualité parmi ses concurrents, en grande partie grâce aux performances des produits proposés. Le public la considère comme une marque de luxe haut de gamme – et à juste titre !

Questions fréquentes sur les caves de vieillissement (FAQ)

Quelle est la température idéale d'une cave de vieillissement ?

Si vous souhaitez faire vieillir votre vin, n’oubliez pas que la température idéale de stockage est de 12° Celsius. Cela s’applique à tous les types de vins (rouges, blancs, rosés et champagnes) et la température intérieure doit être uniforme sur le devant et le fond de la cave. Il est important que cette température soit stable.

Cave de conservation ou cave de vieillissement ?

Votre choix se fera en fonction de la durée de stockage de vos bouteilles. Il faut savoir que la principale différence entre une cave de conservation et une cave de vieillissement, c’est la capacité de cette dernière à gérer son hygrométrie interne (idéalement dans une plage comprise en 50 et 80%). En effet, c’est l’un des paramètres les plus important pour un bon vieillissement du vin.

Peut-on changer le sens d'ouverture de la porte ?

Oui c’est possible sur certains modèles de cave. Si c’est le cas, le fabricant le mentionne clairement. Vous pourrez facilement changer le côté d’ouverture.

Où installer une cave de vieillissement ?

Il existe quelques modèles de petites tailles qui sont encastrables pour mettre dans une cuisine par exemple. Néanmoins, il est préférable de placer son appareil dans une pièce tempérée (évitez la buanderie avec le sèche linge à côté !) et à l’abri des rayons du soleil. Cellier ou garage isolé sont des emplacements idéaux.

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